"Was ich selbst am liebsten mache? Ja, das ist der Aufbau und die Entwicklung neuer Dinge", sagt Dirk van de Voort, Inhaber der Tapasbar de Markt in Breda. Dirk ist ein echter Unternehmer, der Innovationen liebt. "Du veränderst dich ständig", hört Dirk oft. "Manchmal zweifeln die Leute an diesen Veränderungen. Ich auch. Aber wenn die Gäste am Ende des Tages zufrieden sind... Das ist es, was mir Energie gibt!
Weiter wachsen
Inzwischen ist Dirk seit zwei Jahren Inhaber der Tapasbar de Markt in Breda. Innen ist er klein, aber draußen hat er eine große Terrasse mit Blick auf die Kirche und den großen Markt. Deshalb ist es für Dirk interessant, das Beste aus seiner Terrasse herauszuholen: "Durch zusätzliche Wärme und Komfort auf meiner Terrasse erhöhe ich meine Sitzplatzkapazität im Winter", sagt er. Nach zwei Jahren ist die Terrasse der Tapas-Bar bereits enorm gewachsen. "Im Moment möchte ich weiter wachsen. Ich merke, dass die Investitionen in die Terrasse mehr Geld einbringen", sagt Dirk. "Nächstes Jahr werden wir mit Windschutzstreifen beginnen, eine weitere neue Herausforderung.
Die Leute glauben es nicht
Die Sit & Heat-Kissen stehen schon seit einigen Monaten auf Dirks Terrasse. "Indem ich meine Heizungen weniger benutze, hoffe ich, letztendlich viel Geld für Energiekosten zu sparen", sagt er und fügt hinzu: "Ich habe eine Kolumne von Radboud Bergevoet in der Misset horeca gelesen. Er erläuterte, wie Sit & Heat den Gästen ein Element von Service und Gastfreundschaft bietet. Das ist der Grund, warum Sie geblieben sind. Und die Reaktionen sind sehr schön zu hören. Viele Leute glauben es nicht: "Heizkissen? Wirklich?", sagen sie. Und wenn sie sich dann hinsetzen, finden sie es genial! Ich bin mir sicher, dass sie diese Erfahrung auch zu Hause machen werden".
