Astrid Hendrikx | 04 de septiembre de 2019
¡Las inscripciones para el Top 100 de la Terraza de Misset Horeca 2020 están abiertas de nuevo! En esta clasificación anual, las terrazas holandesas son juzgadas por un jurado de expertos. Al participar en este proceso, usted, como empresario de la hostelería, puede sacar aún más partido a su terraza y ofrecer a sus invitados una experiencia de terraza definitiva. Pero, ¿cómo se llega a estar en lo alto del Top 100 de Terrace? Sit & Heat ofrece cinco consejos para ayudarle a prepararse para el proceso de evaluación.
1. Hospitalidad a la una.
Recuerde a su personal la importancia de la hospitalidad. Al fin y al cabo, un huésped satisfecho es la mejor publicidad para su negocio de hostelería. Forme a su personal en materia de hospitalidad y asegúrese de que prestan un servicio amable, se comunican bien, miran a los ojos a sus invitados y muestran interés. Intente siempre superar las expectativas de sus invitados.
2 . Ofrezca algo más.
Hoy en día hay muchas terrazas, y para destacar, a veces hay que esforzarse un poco más y tener algo diferente. Tomemos como ejemplo el restaurante De Firma de Nimega, que ocupa el puesto 32 en el Top 100 de Terras: los sofás están cubiertos con cojines que se calientan, ¡qué bien! Los cojines calefactados de Sit & Heat (Siéntate y Calienta) De Firma ofrece un servicio extra. Además, los cojines calefactados son energéticamente eficientes y, por tanto, respetuosos con el medio ambiente. Esto deja una impresión positiva tanto en sus invitados como en el jurado.
3. Ofrecer una experiencia de primera, incluso fuera de la temporada alta.
También es importante ofrecer una experiencia de primer nivel en momentos en los que no se espera una gran afluencia de público. Así que prepárate para las multitudes en primavera y asegúrate de que en abril la terraza tenga un buen aspecto con flores y un menú en la mesa.
4. Traiga la factura lo antes posible.
En el momento en que un invitado pide la cuenta, es señal de que quiere marcharse. Así que trae la factura lo antes posible y no vayas a hacer nada más. Además, el proceso de compra es un punto de dolor psicológico subconsciente. Al fin y al cabo, los invitados tienen que pagar, así que sé breve.
5. Sea creativo y piense en el futuro.
El jurado indicó que el año pasado una terraza repartió pequeños botes de crema solar. También vieron que la abuela recibió dos galletas extra con su café para sus nietos. Piensa con antelación y sé considerado con tus invitados. La creatividad también es algo en lo que se fijó el jurado. Hoy en día se consumen menos bebidas azucaradas. Sea creativo con el agua con gas, por ejemplo. Por lo tanto, hay muchas posibilidades diferentes para destacarse del resto de manera creativa.
¿Quiere ofrecer a sus invitados un plus de calidez con cojines en su terraza? Nada menos que 160 empresarios de éxito en el sector de la hostelería le han precedido. Estamos, entre otros, en Harrods (Champagne Bar) en Londres, De Firma en Nijmegen (puesto 32 en el Top 100 de Terras) y Proeflokaal Goesting (puesto 1 en el Premio del Público del Top 100 de Cafés). ¿Tiene curiosidad por las posibilidades? No dude en ponerse en contacto con nosotros en el número +31 (0)24 - 343 0415.
