De Kogelvanger" está situado en un lugar único al borde del bosque de Mastbos, a cinco minutos del centro de Breda. El restaurante tiene vistas a la reserva natural, que solía ser una zona de entrenamiento militar. Aquí, Peter y Ellen han transformado una antigua cafetería en un establecimiento de restauración que encaja perfectamente con el entorno.
El agradecimiento suele estar en las pequeñas cosas
"El mejor cumplido que recibo es que la gente ha encontrado su sitio aquí, se alegra de que estemos aquí", dice Peter. "A la gente le gusta el hecho de no tener que elegir entre un menú de comida o de cena. Pueden elegir lo que les apetezca. A menudo son las pequeñas cosas las que hacen que nos aprecien tanto. Al igual que la comodidad adicional de los cojines Sit & Heat".
"Son los primeros lugares que se ocupan"
Muchas reacciones positivas
"La respuesta a Sit & Heat es muy buena. A la gente le parece una forma agradable de calentarse", dice Peter. "Yo mismo odio tener un calentador tan caliente en la cara". Ellen y Peter pidieron más cojines Sit & Heat después de unos pocos meses. "Los invitados estaban esperando a que hubiera un asiento Sit & Heat disponible. Los asientos son los primeros en ser ocupados. Un concepto increíble".
Una persona satisfecha
"¿Cuál es mi último sueño? Poohhh, tengo varios... Quizá algún día tenga otro negocio, pero seguro que veré más mundo", dice Peter. "En este momento estoy completamente satisfecho. Me encanta tratar con los huéspedes. Y Ellen es lo que más me enorgullece", dice Peter. "Todo lo que hace por el negocio, el aspecto que tiene ahora, se lo debo a ella.
